蒸煮包装袋是一种旨在替代金属硬罐头的复合包装，亦称“软罐头”。蒸煮袋由于有可在常温下保存，保存期比较长，既可以包装冷食，也可以包装熟食，食用方便，便于携带，可用作旅游食品等优点，因而近年来在国内外发展迅速。其专用的包装―耐蒸煮复合膜、袋也随之就成为软包装生产的一个重要部分。
    基于蒸煮袋的软包装行业的迅速发展，也基于其特殊的性能，因此本期话题将关注一下蒸煮袋的用材，特别对它的工艺及其问题，以及检测上加以系统的论述，希望对软包企业有一定的参考意义。
    蒸煮包装袋的优点及分类
    1．蒸煮包装袋的主要优点(1)由于蒸煮包装袋比较薄，在较短的时间内能达到杀菌要求，故能保持食品的色、香、味。(2)包装食品后可以在常温下保存，且保质期较长。(3)蒸煮包装袋质轻、柔软、可堆叠存放，占用空间较小，便于储存和运输，且消费者携带也比较方便。(4)使用方便，无须使用特殊的工具即可轻松开启。(5)与玻璃容器及金属容器包装相比，蒸煮包装袋的制造成本更低。(6)内容物多种多样。
    2．蒸煮包装袋的分类（1）按杀菌温度分：普通杀菌袋，超高温杀菌袋。（2）按复合层数分；两层蒸煮包装袋、三层蒸煮包装袋、四层或四层以上蒸煮包装袋。（3）按透光性分：透明蒸煮包装袋，不透明蒸煮包装袋。（4）按功能分：普通蒸煮包装袋、高阻隔蒸煮包装袋。（5）按复合方式分：干式复合袋、共挤复合袋。
    蒸煮包装袋用材
    基于蒸煮袋的特殊性能，在用材上也有特别的选择，一般包括（1）基材（结构有两层、三层、四层甚至更多）、（2）胶粘剂（要有很好的黏结牢度、高温抗介质性和耐热性）、（3）油墨（以双组分反应型聚氨酯为连结料的油墨）、（4）溶剂等材料（由于耐高温蒸煮袋的高质量要求，对使用的溶剂也必须特别小心。首先，耐高温蒸煮袋采用的胶黏剂和油墨本身希望使用高质量、高纯度的无毒、无味、无臭、无残留的溶剂，不应含苯、甲苯、二甲苯、环己酮或其他高沸点溶剂。其次，调胶、调墨时使用的稀释溶剂，对其含水量也要有严格的标准）。
    蒸煮包装袋的检测
    在耐蒸煮袋的生产厂家中，如何对不同温度状态下的包装进行检测，一直是业界比较重视的问题。怎样提供好的高温蒸煮包装袋给我们的消费者呢？检测是我们控制的首要手段。现将我们的检测方法概括如下：
    如何做好蒸煮包装袋的蒸煮试验如何检测高温蒸煮包装袋高温蒸煮试验如何消除空气分压的影响耐蒸煮袋性能的精确测定。
    综上所述，近年来，蒸煮袋的需求量不断上升，在技术上也有一定的成就，但是它有成本高，风险大，需要软包装行业在生产中发现问题不断改进，才能将蒸煮袋技术不断提高。