石磨面粉是老石磨工艺生产的，低温低速保留了小麦的营养成分，传统钢磨面粉出面温度烫手，很多营养成分被破坏。另外石磨面粉是零添加的，这些造成石磨面粉活性高，麦香味足，同时造成石磨面粉保质期短。由于不同季节温度，湿度，空气的流通性等外部因素不同，面粉的保质期也不尽相同，理论状态夏季保质期3个月，冬季6个月，所以建议用无纺布面粉袋包装石磨面粉，使面粉保持更好的透气性。