近日,阳信县玉杰面粉有限公司的工人们正忙着将40吨面粉装车发货。该公司副总刘善春介绍说,这些面粉直接发往北京高校,他们公司平均每周向北京高校发货一次。

　　据悉，自今年1月1日起,阳信县玉杰面粉有限公司被北京高校伙食联合采购中心确定为北京高校食堂原材料直供基地,负责向清华大学、北京师范大学等92所北京高等院校供应面粉。截至目前,共有数千吨面粉供应至北京高校。刘善春解释道，“玉杰面粉”之所以得到北京高校伙食专家委员会十几位专家的一致首肯，除公司具备完善规范全程的质量监管保证体系及成熟的市场营销体系外，专家们更看中“全国优质麦产业基地县”这块牌匾。

　　近年来，阳信县通过“高产创建”示范带动项目，农业技术推广体系建设等，全面落实良种良法配套、测土配方施肥、新型农民培训、病虫害综合防治等增产措施，深入实施粮食生产“双增、三提高工程”（增总产、增效益、提高单产、提高综合生产能力、提高产品质量），主要种植小麦品种有济麦22、潍麦8号、泰农18等，2012年全县优质麦播种面积56万亩，实现了整建制种植，总产量达26.3万吨，实现了连续十年增产，小麦优质率100%，农民年增产3000余万元。2004、2006、2011年三次被表彰为全国粮食生产先进县，是全国优质麦生产基地县、全国优质麦制种基地县，2012年，被省政府表彰为粮食生产十连增优胜单位。目前，阳信县小麦农业产业化县级以上重点龙头企业10家，其中市级以上8家、省级2家，年加工能力达90万吨，是山东省最大的小麦加工基地，产品销往北京、东北、天津及韩国、新加坡、日本、香港等国家和地区。

　　科技助力企业“保质增产”

　　为了争取成为北京高校面粉直供基地，2012年4月份，阳信县玉杰面粉有限公司投资近亿元购进世界最先进的瑞士布勒磨粉机等先进设备，日处理面粉1200吨，特别是他们独创的正在申请专利的贯穿生产全过程磁选技术的应用，为生产最纯净、优质安全产品提供了保证。同为小麦农业产业化省级重点龙头企业，2011年，阳信利民粮油制品有限公司投入3000万元引进先进的面粉生产加工设备，整个生产车间仅需要3个人操作6台电脑就能完成面粉加工的全过程。2012年，利民粮油又引进了农药残留监测仪、面粉检测仪等十几台设备，15秒即可同时检测包括面粉的水分、灰分、沉降质、蛋白质、面筋度在内的5种数据。该公司董事长郭洪亮说道，今年生产的面粉面筋度平均提高了4-5个点。不仅如此，利民粮油邀请河南工业大学的纪志伟教授做公司的技术顾问，设计并申请了小麦胚芽粉提取发明和制作、卸车平台、小麦流管3项发明专利以及3项外观专利。面粉生产的自动化为利民粮油节省了大量的人力物力，更重要的是保证了产品的安全，提高了面粉的质量，现今公司70％的面粉主要销往北京、天津等地，其中包括20多个部、厅级单位。

　　科技扎根企业，除保证产品高品质外，还实现了“无田增收”。在阳信县利民粮油制品有限公司,有一条最新的生产线,可以在同等小麦原料、保证面粉品质不降的前提下,提高5个百分点的出粉率,达到80%。“目前全国面粉企业的平均出粉率为75%,这条生产线能够达到80%,达到了国际领先水平,这就相当于为国家粮食安全作出了5个百分点贡献。”作为国内粮油加工方面的权威专家,河南工业大学粮食工程系主任温纪平说，按照该企业往年的小麦加工量计算,运用这一技术后,可从现有小麦中多产出400万公斤面粉。以80%出粉率、小麦亩产400公斤计算,该企业的这一技术创新,相当于新增了1万多亩耕地。除了社会效益外,该项技术还能为企业每年带来80万元的利润。

　　废料变身营养品“点石成金”

　　在阳信县利民粮油制品有限公司的面粉加工车间,笔者同样看到了小麦磨取面粉后筛出的麦麸,而与普通面粉厂不同的是,这儿的麦麸并不直接对外出售。“我们会对这些麦麸进行深加工,从中提取出小麦胚芽,进而磨制成小麦胚芽粉。”公司副总经理纪志伟告诉记者,从“废物”中提取生产的这些小麦胚芽粉堪称“黄金营养品”,营养和经济效益相当可观。

　　在国家食品质量监督检验中心对“利民粮油”小麦胚芽的检验报告中显示:小麦胚芽富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。其中,每百克胚芽蛋白质含量达到31.6克,超过牛肉；维生素E达到19.7克,是现在已知含维生素E最高的食物之一；脂肪仅有9.6克。在某知名品牌婴儿配方奶粉的营养成分含量表中,笔者看到,每100克奶粉中的蛋白质、维生素E、脂肪的含量分别为18克、4.7克、18克。

　　高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇,使这种从麦麸中提取磨制成的小麦胚芽粉成为名副其实的黄金营养品,为企业增加一笔不小的收益。1000公斤小麦加工700公斤面粉,可提取1公斤小麦胚芽,其中,1公斤小麦胚芽所获的利润是加工700公斤面粉利润的7倍。散装小麦胚芽粉每斤至少卖到50元。

　　截至目前，该县优质麦制品有普通粉、麦芯粉、特制精粉、饺子粉、馒头粉、糕点粉等10余个品种。其中，“玉杰牌”一等高筋小麦粉、“兆康牌”一等中筋小麦粉、“美连美牌”一等中筋小麦粉等6个品牌获得国家绿色食品认证。利民公司生产的小麦胚芽高级营养粉属山东省内首家通过QS认证，并且批量生产和投放市场的高、新、特产品。

　　创新经营模式“兴企惠民”

　　在稳定家庭联产承包责任制的基础上，引导农民走“互助、合作、联合”的发展路子，实现土地经营权的合理流转，把订单生产作为产业化经营的突破口，大力推行“企业+合作社+农户+基地”的经营模式，发展优质麦订单生产。实行全程订单责任制，即加工企业包订单签订、包种子供应、包技术指导、包信息传递、包收购兑现。通过订单，将龙头企业与农户连接起来，实现了生产、加工、销售一体化，取得了显著的经济效益和社会效益。

　　阳信县利民优质小麦生产专业合作社成立于2006年，截至目前共发展社员5000余户，拥有优质麦基地2万多亩。据了解，小麦根据筋度不同有多种种类，混合的麦种磨出的面粉是混合粉，也叫普通粉，只用中筋小麦磨出的面粉是馒头粉，用高筋小麦制成的面粉则用于制作水饺、面条、面包等食品。“我们给社员提供比市价便宜3到5毛钱的麦种，专门种植中筋和高筋的小麦，以每斤比非社员多一毛的价格收购。”郭洪亮介绍说，“之所以我们敢提升这么高的价格，是因为我们生产的专用面粉能比普通面粉每斤多卖出一块钱。”利民粮油优质麦产业化的发展不仅让利民粮油得到了优质的粮食来源，获得了经济利益，同时也让社员们真正得到了实惠，据悉，每年可为农户增加收入300多万元。

　　截至目前，全县共发展优质麦合作社14家，辐射农户2万余个，带动优质麦基地面积30万亩。其中，利民粮油、玉杰面粉、瑞泽种业3家企业创办的农民专业合作社被认定为市重点农民专业合作社，利民和瑞泽等2家优质麦生产专业合作社入选“首届示范合作社名录”。