随着后期元旦、春节备货开始，面粉销售情况将转好，预计面粉价格下跌空间有限，但面粉价格的走势更多地要取决于小麦价格的变化。

　　进入12月份，各地面粉销售情况较前期依然没有明显起色，部分企业开始考虑下调面粉价格以刺激销售。加之部分地区小麦价格出现小幅回调，生产成本下降使得面粉价格进一步失去支撑。

　　自10月份以来，面粉走货情况持续差于往年，面粉市场呈现出“旺季不旺”的特点。11月份，面粉经销商和批发商的采购积极性和备货量较10月份继续下降。出现这一现象的主要原因是我国面粉产能的持续扩张，面粉市场呈现供过于求的局面，经销商能够根据需求“以销定购”，不再需要提前备货。

　　由于小麦价格处于高位，成本压力下企业挺价面粉意愿较强，使得11月份各地面粉价格整体保持稳定。进入12月，政策性投放的调控作用开始体现，部分地区小麦价格出现小幅回调，面粉价格失去支撑后，也出现了偏弱运行的趋势。

　　而从过去4年的情况来看，河南郑州地区2009年和2012年面粉价格在12月份出现上涨，2010年和2011年则出现下跌，但对比同期小麦价格的走势可以发现，面粉价格涨跌的方向与小麦价格高度一致。这说明小麦价格对面粉价格的影响程度要大于需求季节性变化对面粉价格的影响程度。

　　因此，根据笔者对春节前小麦价格稳中偏弱的判断，预计后期面粉价格也将以整体稳定为主，企业上调面粉出厂价格的空间将相对有限。另外，后期制粉企业开工率可能提高，也将削弱需求增加给面粉价格带来的拉动作用。